Minyak goreng bekas atau used cooking oil adalah salah satu limbah dapur restoran yang sering dianggap sepele. Padahal, jika dibuang sembarangan, minyak bekas bisa menyebabkan saluran mampet, bau menyengat, hingga pelanggaran aturan lingkungan. Karena itu, setiap restoran baik kecil maupun besar wajib memahami cara aman membuang minyak goreng bekas.

Artikel Sedot Limbah kali ini kami ulas berdasarkan pengalaman dari kami dan pelanggan di lapangan!

Apa Itu Minyak Goreng Bekas dan Mengapa Berbahaya?

Minyak goreng bekas adalah minyak yang sudah digunakan berulang kali untuk menggoreng makanan. Setelah beberapa kali pemakaian, minyak akan:

• Mengandung lemak jenuh tinggi
• Mengental dan mudah membeku di pipa
• Menghasilkan bau tidak sedap
• Berpotensi mencemari lingkungan

Jika dibuang ke wastafel atau saluran air, minyak ini akan menempel di dinding pipa dan memicu penumpukan lemak (grease buildup).

Dampak Membuang Minyak Goreng Bekas Sembarangan

Banyak restoran mengalami masalah serius karena kebiasaan salah dalam membuang minyak bekas, seperti:

• Saluran dapur sering tersumbat
• Grease trap cepat penuh
• Timbul bau menyengat di area dapur
• Risiko denda atau teguran dari dinas lingkungan
• Gangguan operasional restoran

Masalah ini biasanya muncul secara bertahap, namun biaya perbaikannya bisa sangat mahal jika dibiarkan.

Cara Aman Membuang Minyak Goreng Bekas di Restoran

Berikut langkah-langkah yang direkomendasikan agar pembuangan minyak goreng bekas tetap aman dan profesional.

1. Dinginkan Minyak Sebelum Ditangani

Jangan memindahkan minyak dalam kondisi panas. Biarkan hingga suhu normal agar aman dan tidak berbahaya bagi staf dapur.

2. Tampung di Wadah Khusus

Gunakan jerigen atau drum tertutup yang tahan minyak. Pastikan wadah:

• Tidak bocor
• Mudah ditutup rapat
• Diberi label “Minyak Goreng Bekas”

3. Jangan Pernah Membuang ke Saluran Air

Ini kesalahan paling umum. Minyak tidak larut dalam air dan akan mengeras di dalam pipa, menyebabkan saluran mampet dan grease trap cepat penuh.

4. Pisahkan dari Limbah Cair Lain

Minyak goreng bekas sebaiknya tidak dicampur dengan air limbah dapur. Pemisahan ini membantu proses pengelolaan limbah menjadi lebih efektif.

5. Gunakan Layanan Sedot Limbah Lemak Profesional

Untuk volume besar, solusi paling aman adalah menggunakan jasa sedot limbah lemak/restoran. Limbah akan disedot, diangkut, dan dibuang ke tempat pengolahan resmi sesuai aturan lingkungan.

Kunjungi juga artikel tips trik kami yang lain:
Cara Membersihkan Grease Trap Restoran Tanpa Bau Menyengat
Berapa Biaya Sedot Limbah Restoran & Kapan Waktu yang Tepat?

Peran Grease Trap dalam Pengelolaan Minyak Bekas

Grease trap berfungsi menahan lemak dan minyak sebelum masuk ke saluran utama. Namun perlu dipahami:

• Grease trap bisa penuh
• Jika tidak rutin disedot, lemak akan meluap
• Bau tidak sedap dan saluran mampet sering berasal dari grease trap yang kotor

Karena itu, grease trap tetap membutuhkan jadwal sedot limbah rutin, terutama di restoran dengan aktivitas masak tinggi.

Seberapa Sering Minyak dan Limbah Lemak Harus Dikelola?

Tidak ada satu jadwal untuk semua restoran, namun secara umum:

• Restoran kecil: 1–2 bulan sekali
• Restoran menengah: 3–4 minggu sekali
• Restoran besar & dapur komersial: 1–2 minggu sekali

Semakin tinggi produksi gorengan, semakin sering limbah harus ditangani.

Risiko Hukum Jika Salah Mengelola Minyak Bekas

Pembuangan minyak goreng bekas yang tidak sesuai prosedur bisa berujung pada:

• Teguran dari DLH
• Sanksi administratif
• Penutupan sementara usaha
• Citra restoran yang buruk di mata pelanggan

Karena itu, pengelolaan limbah bukan hanya soal kebersihan, tapi juga kepatuhan hukum.

Solusi Praktis untuk Restoran: Serahkan ke Ahlinya

Mengelola minyak goreng bekas sendiri sering kali tidak efektif dan berisiko. Menggunakan layanan sedot limbah profesional membantu restoran:

• Terhindar dari saluran mampet
• Mengurangi bau dapur
• Lebih fokus pada operasional bisnis
• Aman dan sesuai regulasi lingkungan

Restoran Anda Mulai Bau Menyengat dan Saluran Mampet?

Jika restoran Anda mulai mengalami bau menyengat, grease trap cepat penuh, atau saluran dapur sering bermasalah, segera gunakan layanan sedot limbah restoran profesional kami.
Kami siap membantu pengelolaan limbah minyak dan lemak dengan aman, bersih, dan sesuai aturan.

Kontak Whatsapp dengan klik: 087768778999
Telepon dengan klik: 087768778999
Unit kami tersebar hampir di Seluruh Indonesia, mulai dari Jawa Timur, Jawa Tengah hingga Bali.
Konsultasi gratis, jadwal fleksibel dan hasil terbukti.

Khusus pemesanan bulan ini dapatkan diskon 200 ribu, dengan tunjukkan artikel ini kepada admin atau petugas!